a szedési nap a szedéstől az étkezésig és az ivásig, a Hunter -völgyben a Glandore Estate -ban való szedésig, lenyűgöző betekintést nyújt arról, hogy milyen érzés egy borászatban. Íme, mi történik a szőlőben.
Gondolkozott már azon azon, hogy milyen érzés egy hordófehérbor szőlőbe ugrani, és lébe becsapni őket? Érezni, hogy érezze azokat a kis rotundgömböket, amelyek tele vannak fehérboros potenciális popokkal a lábujja alatt?
Ez csak egy kis része az év legfontosabb napjának a borkészítés világában. Ez egy olyan nap, amely miatt a borászok egyidejűleg megrázkódnak, és elpirulnak a Glee -vel.
Szüret.
Túl hamar válassza ki a szőlőt, alulérzékenyek. Válassza ki őket túl későn, és túl édesek, vagy elrontottak.
Akkor ott van az időjárás. Túl meleg, túl hideg, túl esős, túl száraz … mindez számít a szüreti idő körül.
És soha ne mondja a borász fülhallgatójában a „jégeső” szót.
De a jó évjárat lehetséges eredményei megteremtik azt a hajtóerőt, amely folyamatosan a borászokat folytatja.
Itt van a videónk a Hunter -völgyben található Glandore Estate -i szedés napján.
Szerencsére nem kell aggódnunk ezen elemek miatt. Végül is pusztán szerény válogatók vagyunk.
Csak annyit kell aggódnunk, hogy megtaláljuk a szőlőt, kitöltjük a vödröket, és ne vegye le az ujját minden egyes Chardonnay -hüvelykvel, amelyet betakarítunk.
Választási nap a Hunter -völgyben, a Glandore Estate -ban
Nem fogok hazudni, ez egy korai indulás. Annak ellenére, hogy a Chateau ELAN-nál tartózkodunk-csak egy 10 perces autóútra-ez egy elhelyezés, hogy eljuthassunk a Glandore pinceajtójához a 6.30-tól.
De ez egy ösztönözött kezdet.
Megérkezünk a jó kávéhoz, még jobb szalonna tekercshez és egy barátságos regisztrációhoz, ahol összegyűjtjük az emlékműveink pólóját a szüretre és a csapatnévre (erről bővebben később).
Minden álmos szemünkben egy szikra van, amikor a pincészet pincéjének ajtajánál keverednek. A reggeli levegő tele van eksztatikus energiával.
A szőlő kiválasztása
Ebben az évben a 120 fős, lelkes, jól koffeinmentes szedők személyzete a Chardonnay szőlőt betakarítja a Glandore Blanc de Blanc pezsgőjéhez, de ez minden évjárat megváltoztatja.
Ennek oka az, hogy a tulajdonos-nyerteseknek, Duane Roy-nak és Nick Flanagannak meg kell választaniuk egy napot a fejlesztés során, így a Cellarhand White Club tagjai korán lefoglalhatják jegyeiket.
Semmilyen módon nem lehet tudni, hogy mely szőlő készen áll azon a napon az utolsó pillanatig.
De mindannyian kellemes, mégis komolyan vonulunk be a szőlőbe, snippersbe és a fehér vödörbe a kezében, készen állunk arra, hogy vadászjon minden megtalálható szőlőbe.
A sorok mentén dolgozva hamarosan rájönünk, hogy ez nem gondozásmentes repülést jelent a szőlőben. Mindenki kitartóan a vállaig dolgozik, és a növényzetbe csapódik, nagyszerű szőlőcsomagokat birkózik be, és megtölti a vödröt, mintha egy süllyedő hajót kiszabadítanának.
A futók, akik magasra raktak, szőlővel a várakozó traktorig, és a Chardonnay következetes áramlását a pótkocsiba dobják.
A nap magasabbra mászik a higany mellett.
Most már megkeményedett válogatók vagyunk; A lábak szilárdan ültettek, hátra hajlítva és snippers Rapacious. A Bunch után a Bunch kitölti a fehér kádunkat, és a meglepetés, hogy egy helyen egy hatalmas szőlőt talál, már nem meglepő.
Szinte megérthetjük, hogy a következő szőlőben gazdag véna hol lesz a szőlőben.
A pincészet kutyái-szerecsendió, oreo, napos és bájos háromlábú Phoebe-egyszer elfoglaltak, körbejárva, köztünk szövés és a nap élvezése, most árnyékot kerestek a nehéz lombozatban. okos húzás.
De hamarosan az egész vége, és a „vödör!” Kiáltásaival még mindig csengenek a fülünkben, elhagyjuk a szőlőültetvényeket, és visszatérünk a tanya felé.
Reggeli tea és szórakozás
Várakozás ránk az ízletes frissítők elterjedése – a csirkecsomagolásoktól a forró kereszt zsemléig a torták és a görögdinnye elakadásához. És természetesen egy pohár mirigy csillogó.
Időközben a szőlőt sajtokba dobják és tömörítik, ahol kinyomják és összetörik az új életükre, mint borként.
De nem mindegyik.
Néhányan még mindig a szőlőültetvényekből állnak a konténerükben, és viszont felváltjuk, hogy beugrsunk (lábmosás után), és becsapjuk azokat a kis zöld gömböket, amíg a lé a lábujjaink között sgarog. Különleges szenzáció.
Miután mindenki elindult a botláshoz, az istálló hátulján haladunk a Glandore Ranch-stílusú bár és Bocce tanfolyam felé. Ideje, hogy ezek a csapatnevek játékba kerüljenek.
A sör és a fehérbor szabadon áramlik, és a fényes fém bocce golyók magasan repülnek. Ez egy knock-out verseny, ahol a kettőből álló győztes csapat tucat palackot visz haza. A harmadik fordulóba kerülünk, majd hagyjuk, hogy mások is menjenek.
Igen jól. Ez azt jelzi, hogy elvesztettük. Sokkal több idő a borra!
Ebédet szolgálják fel
A nap egy kivételes négy fogásos banketten fejeződik be a fehérboros fészer hordóinak körében, amelyet hatalmas acél erjesztők és fa hordók állványai vesznek körül.
Hosszú asztalok, először az egyik pálya, majd a másik lefedi a futókat.Friss savanyú és puha, sós vaj, Mooloolaba King Tahini joghurttal, gránátalmával és szumanával, a fürj, a kacsa és a pácolt dió, a bivaly mozzarella és a friss fehér szardella terrinei garnélarák … ez finom.
És a Glandore fekete címkéjével, a Semillonnal és a Nebbiolo regionális sorozatával szolgált, amennyit csak akar.
De ezután jön a csodálatos lassú sült szívó disznó egy füge örömmel. A sült sütőtök, a karamella vörös hagyma, a ropogós csevegőburgonya, valamint a méz és mogyoró Praline oldalai.
Ez egy lenyűgöző tanfolyam, tökéletesen párosítva a fekete címkével a DPJ Chardonnay -vel és a pincészet regionális Hunter -völgyében, Shiraz -nal.
Végül megérkezik a sajt tál, füstölt cheddarral, idős Manchego -val és egy gooey binnorie brie -vel egymásra rakva, rengeteg Lavosh kekszet, birs és természetesen szőlővel.
Ezzel az utolsó élelmiszer -fordulóval a Hamish Shiraz fekete címkével és a Ginger Rose Shiraz Viognier -vel kezeljük minket.
Milyen ünnep a kopott válogatók számára!
Ez a tapasztalat a szezon eseménye, és valami igazán különleges. Családbarát, bár ügyeljen arra, hogy készen áll-e a munkára. A szedőknek nincs helye a szeletelőknek!
És bár ez egy rendezvény, amely mindenki számára nyitva áll, a Glandore Cellarhands White Wine Club tagjai kedvezményes korai madár jegyeket kapnak a szedési napra. Tehát iratkozzon fel ide, hogy ne hagyja ki.
Pinchand tagjaként az első DIB -ket és a különleges árakat is kapja a Hunter Valley White White and Food Fesztiválon, a június végén a Hunter Valley White és Food Fesztiválon, valamint mindenféle nagyszerű fehérbor -ajánlatban.
De Ön is eljött a szedés napjától, a bajtársa és a teljesítés érzetével. Ez egy kivételes dolog, és az oka annak, hogy miért térnek vissza a tagok évről évre a Glandore -ban évről évre.
Tapasztaltuk a Grandore szedési napot, mint a Hunter Valley White Country Turisztikai Szövetség és a Glandore Estate borok média vendégei, ám véleményünk továbbra is a miénk.