Ékszer a Sunshine Coast növekvő élelmiszer -koronájában, az Eumundiban található Popina a dél -európai viteldíjakat veszi fel, és látványos kortárs ételekké is újjáéleszti.
Eumundi déli vége felé, a napsütéses partvidéki piaci város felé, a tündérfények pislogása, a jazz csípése, valamint az Al Fresco Diners nevetés meghintése vonzza a Popina Courtyard étterembe.
Felfedezzük az asztalunkat a fák alatt, amelyek a bit lámpáikkal csillognak, és elnyelik a barátságos környezetet, mielőtt érdeklődését a menükre fordítanánk.
Történelmileg egy popina egy vörösbor bár volt az ókori Rómában, amelynek könnyű étkezési menüje jól elkészült.
Ez egy olyan hangulat, amelyet ez a popina szögezött.
Ne feledje, bár a menü egyszerű lehet, az ételek sokan nem az, ami kiemelkedő, mint a férj-feleség csapat, valamint az Alex az egyetlen személyzet, aki a popinát futtatja.
Nézze meg a Popina -t, valamint a többi legfontosabb javaslatunkat arról, hogy hol lehet enni a videónkban:
Penny a House elülső részén fut, amelyet csodálatos egyszerűséggel teszi, hogy mélyen megértse az éttermet.
Valójában 2014 -ben utoljára elégedett volt, amikor a Sydney -i Rockpool -ban dolgozott. Pontosan így nagyszerű. Pontosan azt sugallom, hogy milyen sok várakozási személyzetet tud szem előtt tartani egy gyakorlatilag tíz évvel ezelőtti hektikus étteremből?
Időközben a nyitott konyhától az Alex-et bepillantjuk, miközben egyedül parancsolja a konyhát, előkészítve, főzni, és minden étkezést bevonni.
Popina eumundi
A regionális szezonális ökológiai termékekre összpontosítva a Popina menüje folyamatosan változik. Valójában van még egy oldal a menükönyvben, amely részletezi a Create Alex és a Cent néhányat, a tojástól, valamint a paradicsomtól a kenyérig, valamint a gyógynövényekig a sörig, a ginig és a kávéig *.
Ez azt jelenti, hogy az, amit Alex egy héten főz, a másikon valószínűleg eltűnhet a konyhai területről, ami friss és mindenki számára is lenyűgöző – nem kevésbé a séf.
Öt belépő lehetőségből választunk a Buffalo Mozzarella -t, friss füge, bazsalikom és balzsamos is – ez egy jellegzetesen könnyű étkezés, ugyanakkor teljesen fűszerezve, valamint bevonva, valamint egy énekes frissességgel.
Hasonlóképpen megvásároljuk a Hiramasa Kingfish Tartare -t, amelyről még soha nem hallottam, és ez a hagyományos marhahús -tartár könnyebb változata. Az étkezés magában foglalja a pácolt paradicsomot, a Gazpacho granitát, a kapribogyót, valamint a chili-sót, valamint a további bit részleteket, például a kis muskátli leveleket, valamint a retek szeletelt olyan vékony szeletelését.
Hálózatunk, amelyek közül négy közül választhat, egy szép, ropogós bőrű Hiramasa Kingfish filéből áll, amelyen hanyatló Cavalo Nero, ropogós pancetta, valamint a leginkább selymes krémes karfiolos püré áll.
A Fraser Isle Spanner Rák spagettini nagylelkű tányérja magasan és teljesen fűszerezett. A fényes citrusfélék, valamint a petrezselyem emeli a gyengéd rákot, amely az egész étel egészében virágzik.
A finom szálú tészta megkülönböztetett szépséget hoz az étkezéshez, míg a csecsemő csecsemő szilva paradicsoma finom jus-szal, valamint chiliolajjal főzött.
A kínált három oldalról kiválasztjuk a sült rozmaring burgonyát (a programunkat!), Amelyeket bölcsen választunk. Valójában a cent, aki erre utal, a burgonya megvitatása négyszeres főtt!
Főzzük, aztán pörkölték, majd amikor készen állnak a kiszolgálásra, ismét sütnek, majd megsütve. A külső ropogós, de gyakorlatilag gooey a közepén, valamint a sok rozmaring és a kristálysóval, ezeket a tüskéket nem szabad kihagyni.
Valahogy úgy gondoljuk, hogy gondolkodjunk a desszertmenüről, valamint örülünk, hogy megtettük.
A Christina csokoládé -félpótlása (pontosan megérti, mennyire szereti a Semifreddo -t) olyan, mint egy finom csokoládé fagyasztott bárja, amelynek tetején cseresznye szorbet, valamint vanília gelato tetején van, majd Buya dióporral porolva. Elegáns, látványos és finom.
Affogatómat szépen kiszolgálom. A csokoládés porlasztott vanília gelato kanál egy kisebb pohár eszpresszó melletti pohárban van, míg a Frangelico egy kis kristályvágással, régimódi üvegben kapható, hogy a szabadidőben összeszerelhessem.
Ez egy olyan étkezés, amelyet valószínűleg nem fogunk emlékezni a legjobb okokból, valamint arra készteti minket, hogy hamarosan visszatérjünk Eumundiba, hogy megnézhessük, mit szolgálnak az Alex, valamint a Cent a következő.
Úgy gondoltuk, hogy hasonlóképpen örülhet a napsütéses tengerparton található történeteinknek, például:
– Európa a Sunshine tengerpartján – Spicers Clovelly Estate, Montville
– Hol maradhat Eumundiban – Hola, a regionális művészet szállodája
– A napsütéses tengerparti kalandunk
*A tojások legelőn táplált szabadon tartott csirkékből származnak, az Amamoorban, a Buya Grove-ban, a Doonan-i Noosa Reds paradicsoma, valamint az organikus savanyúság valóban a Noosa-i Tanglewood pékségből származik.A Mapleton -i őszi farm a gyógynövényeket és a zöldségeket kínálja, bár néhányan az Eumundi Farm Fresh -ből származnak, valamint a rozmaring az Alex kertjéből, valamint Penny szomszédából, Trudy -ból származik, valamint a sör, valamint a szellemek Noosa -ból származnak. A kávé az Eumundi Coffee Co -tól származik, csak az utcán.
A Popina média vendégeként vacsoráztunk, és láttuk a Sunshine Coastline Turisztikai Testületet, ám véleményünk továbbra is a saját.